Желатин - костный клей, чаще бесцветный, но допускается и желтоватый оттенок.
У желатина отсутствует вкус и запах. Пищевой желатин часто используют в приготовлении рыбных и мясных консервов, желе, кремов и заливных блюд. При производстве мороженого его используют для предотвращения кристаллизации сахара. Желатин содержит глицин – вещество, обеспечивающее организму энергию и влияющее на умственную деятельность, а также фосфор, калий, серу и пролин, необходимый для соединительных тканей организма.
Состав: желатин пищевой (П-11).
Срок годности: 18 месяцев с даты изготовления.