Это большое количество мяса на кости, которое выглядит очень аппетитно, после приготовления сохраняет свой неповторимый вкус и сочность свежего продукта. Для приготовления мяса можно использовать универсальные и фирменные рецепты с натуральными ароматными специями и пряностями. При соблюдении правил приготовления мясо получается нежным, сочным и легко отстает от кости. С помощью лопатки можно приготовить наваристый бульон. Такое мясо можно тушить, жарить, варить, запекать. Таким образом мясо раскрывает свои вкусовые свойства.