Сухофрукты богаты витаминами и минералами, содержат порядка 250 ккал  на 100г. Имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. Это главное из основных преимуществ, в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам (особенно во время неурожайного сезона). Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большую часть витамина C..